五蓮灰花崗岩是上有名的花崗岩種之一，可以作爲巨型刻字門牌石、板材、地鋪、台面、雕刻、工程外牆板、室內牆面板、地板、廣場工程板、環境裝飾路沿石等各種建築和庭園石材的材料。

  五蓮灰大板可用作台面，1)普通台面:橱櫃台面、衛生間台面、窗台、餐台、商業台、接待櫃台、寫字台、電腦台、酒吧台等。 2)台面、實驗室台面:石板材耐酸堿性良好，易清潔打理，無縫隙，無處藏身，而被廣泛應用于台面和實驗室台面等重要場合，對無菌環境的要求。

  五蓮灰大板還可加工成水槽、商業裝飾物，還可以應用于家裝和藝術加工。在藝術加工方面，石板材可用于花盆、雕塑、工藝制品加工等方面。